紅豆水（不是赤小豆）
製作紅豆水有3種方式：
方式一：
1.紅豆1杯洗淨，加入4～5杯冷水，浸泡約30分鐘。
2.水不倒掉，煮到滾。水滾後關火，蓋上鍋蓋燜煮15～30分 鐘，鍋裡的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅 褐色。
3.取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用；剩 下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。
方式二：
鍋子煮水沸騰後，放入紅豆，用中小火煮15分鐘後關火，悶30分鐘，將水撈起就好。
方式三：
買燜燒罐，用100度的熱水，應該不用泡超過兩小時！將水撈起就好。
黑眉豆瘦肉湯
在海味店見有黑色的眉豆賣,店主說黑眉豆的功效較白眉豆佳.中醫認為[黑色入腎],黑色的眉豆應該對腎臟有益,其利水消腫功效會較一般白眉豆更好.
懷孕後期很多婦女都會出現雙腿水腫情況,不妨用黑眉豆配合腰果,蓮藕等煲湯,能有效消腫,更有健脾補血等功效.
用料是: 蓮藕1斤,黑眉豆2兩,腰果2兩,陳皮1塊,紅棗(去核)5粒,瘦肉6兩.
做法: 蓮藕去皮,切塊;瘦肉出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入瓦煲內,用8碗水煮2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯補血益腎,婦女產後都宜服用.糖尿病伴水腫人士亦可常飲此湯.
