粥

北京一名老中醫已經93歲了，他至今都沒有退休，不僅要來自給全國各地的病人看病，還經常參加各種日會議，每天精神矍鑠，滿面紅光，從不知疲憊。

據他說，他30多歲的時候，因為白天來看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。於是他夫人給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個月後他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣，他堅持喝了60年。

一碗平常的粥有這麼神奇的效果，真的很叫人心動，先把粥的熬製方法抄了下來：

 

主要成份：綠豆50 克＋扁豆50 克＋蓮子50 克＋薏米50 克＋大棗30 克＋枸杞10 克( 是1個人5 天的用量)

1. 先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗淨，放進粥煲，加入一種黃色的水（後面詳述），用大火煮沸，然後改小火煲40 分鐘。

2. 再放入狗杞，煮10 分鐘，即可。（枸杞一定要最後粥快熬好前再放，以免藥性丟失。）

此粥最關鍵的一種成分—-黃芪水

 

怎麼熬黃芪水？

煮粥前，先用250 克黃芪加入適量的水小火煮15 分鐘，將水倒出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水倒出。再用這些藥水去煮粥。

 

為什麼要用黃芪？

因為黃芪是中醫中的五種大補藥之一，有補氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現代醫學發現黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。

注意黃芪屬溫性

上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個粥裡面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。

牙齒

收鼻水湯

我都係喺fb睇到,當然自己試左,覺得ok先攞黎同大家分享啦 

蘋果無花果番茄薯仔粟米麥冬湯


最近傷風感冒後，殘留鼻水倒留、多痰，感覺肺部燥熱，喉嚨乾燥。適巧家中有一些蘋果，放久了開始有些變黃，不想浪費，於是便想到不如用來煲湯。自己試過，真的有效，第二日已經沒有鼻水倒留及痰多現象，果然利害。此湯十分適合持素人士飲用。

功能：
養顏清肺火潤喉潤肺祛痰

1. 蘋果：具有生津潤肺、健脾益胃的功效，蘋果酸可使人體内的脂肪分解，防止體態過胖，並使皮膚柔潤嫩滑。

2. 無花果：含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量高達到20%，以及蛋白質，維生素A，維生素C，維生素D，果膠，有機酸及多種類，人體必需的8種氨基酸與鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、硼等微量元素。科學家發現，經常食用無花果的南美洲居民，癌癥發病率較低。

無花果有健胃、潤腸、解毒、消腫、祛痰、理氣之作用，主治便秘、咽喉腫痛、咳嗽、哮喘、痰多、小便不適、痢疾、痔瘡，對貧血症、神經痛、風濕痛有效。

與蘋果相類似的是，無花果也有雙向調節腸胃之效，脾虛泄瀉的人吃之，可以止瀉，相反，便秘的人吃它，則能潤腸通便。鮮果或乾品一樣奏效。

約HK$38一大包。

3. 麥冬：潤肺止咳，生津。主治肺虛咳嗽，津少口乾，適合長期挨夜積熱難消的人。

約HK$48一大包。

材料:
2 人分量
蘋果（1-2 個）
無花果（2-4 粒）
麥冬（兩湯匙）
番茄（1-2 個）
薯仔、粟米（各1）
薑（少許）

做法：
1. 薯仔、粟米分別去皮切件；蘋果、番茄切件，不用去皮。
2. 將全部材料加水、大火煲十五分鐘至滾、再中火煲二小時即成。
3. 湯水本身已經非常清甜，可以適度加鹽或不加亦可。

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